오늘도 톡톡

아피오스, 인디안감자 효능에 대하여 

| 인디언감자  아피오스 (Apios)

북아메리카가 원산지인 인디안감자(아피오스)는 인디언들의 건강의 근원이라 알려져 그 이름도 인디언감자라고 합니다 

이 감자는 일반 감자보다도 작은 크기로 우리나라에서는 콩감자라고도 불리고 있습니다 

| 인디안감자 효능

일반 감자보다 칼슘 3배, 철분 4배 그리고 섬유질이 무려 35배!!  단백질도 6배에 달합니다  또한 인삼의 주성분인 사포닌이 다량 함유되어있습니다  

- 뼈 건강·골다공증 예방

- 빈혈예방 

- 풍부한 섬유질로 장운동 촉진 변비와 다이어트에도 좋음

- 항알레르기, 항염증 작용하는 사포닌의 다량 함유료 면역력 증진 및 기력 회복에 좋은 영향을 미침

| 인디언 감자 부작용

일반 감자와 다르게 인디언 감자는 반드시 익혀 먹어야합니다 

그 이유는 바로 "솔라닌"이라는 독성분 때문인데 일반 감자는 햇볕에 노출되어 초록색으로 변하면 독소가 생기지만 인디언감자는 초록색으로 변하지 않아도 솔라닌독소를 갖고 있다고 하니 "생"으로 드시면 안됩니다 

또한 하루에 10개 이내로 먹는 걸 권장한다고 합니다 

| 인디안감자 먹는 방법 

- 사포닌이 다량 함유된 인디언감자는 삼계탕에 인삼대용으로도 넣어 먹기도 합니다 

- 인디언감자를 쪄서먹을 경우에는 그 맛이 인삼과 밤 맛 또는 고구마맛으로 부담없이 먹을수 있습니다. 

- 쪄서 밥지을때 넣어 먹으면 아피오스밥을 드실 수 있습니다 

이상 아피오스 , 인디언감자의 효능에 대해 알아보았습니다 

도움이 되셨다면 공감 부탁드립니다 :D